Prajitura cu crema de vanilie si banane

INGREDIENTE BLAT
- 5 oua
- 200g zahar
- 200g faina
- 1/8l ulei
- 1/8l apa
- 1 pac zahar vaniliat
- 1 lamiie-coaja
- 1 pac. praf de copt
~~~~~~~~~~~~~
- 200ml lichid dupa dorinta pentru insiroparea blatului.Eu am pus lapte amestecat cu sirop de banane.
INGREDIENTE CREMA:
- 250g unt
- 1 pac.praf de budinca de vanilie
- 500nl lapte
- 100g zahar pudra
- esenta de rom/vanilie
- 3 foi de gelatina.
INGREDIENTE GLAZURA~UMPLUTURA:
- 100g marmelada de caise(facultativ)
- 200g ciocolata
- 100g unt
-6-8 banane,depinde de marimea lor.

Preparare

MOD PREPARARE ~ BLAT:
Cuptorul se incinge la 180°C.
Faina se amesteca cu praful de copt.Ouale se separa.
Galbenusurile,zaharul,zaharul vaniliat si coaja de lamiie se mixeaza bine, se adaoga pe rind restul ingredientelor si la sfirsit se amesteca albusurile batute spuma cu 1 priza de sare.
Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie pt.copt/una si infainata...
Se pune la copt pt. 40-45 min.Dupa coacere se lasa la racit complet.

MOD PREPARARE ~ CREMA + FINALIZARE:
Se prepara budinca de vanilie cum scrie pe pac. Chiar inainte de a se prepara blatul.Cind este doar calda(ca. 35-40°C)se amesteca cu foile de gelatina inmuiate in prealabil in apa rece si topite in 2-3 ls lapte. Se mixeaza totul bine si se lasa deoparte.
Intr-e timp se mixeaza bine untul cu zaharul si se adaoga lingura cu linguta din budinca in masa de unt.
Bananele se injumatatesc pe lungime si se aseaza peste blatul eventual uns cu marmelada.Peste banane se toarna si niveleaza crema de vanilie si se da totul la frigider pt. ca 3 ore.
Pentru glazura se topeste ciocolata impreuna cu untul la o temperatura de ca 35°C puna la max 40°C.Dupa aceea se toarna si niveleaza peste crema.Se puna la rece si cind glazura sa intarit cu un cutit fierbinte se portioneaza.

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/prajitura-cu-crema-de-vanilie-si-banane-fid-285811#TZOUYK8laCWjTvBI.99ma de vanilie si banane

Prajitura cu foi si crema de gris

Incrediente

Foi:
- 200g zahar
- 100g unt
- 100ml miere
- 100ml lapte
- 750g faina
- 3 oua

- 10g praf de copt

Crema:
- 500ml lapte
- 100g gris
- 250g zahar
- esenta sau extraxt de vanilie
- 150g unt
- 2 linguri gem de fructe(eu am folosit gem de cirese)

Preparare:

Etapa 1: Puneti zaharul, untul, laptele si mierea intr-o cratita pe foc mic si amestecati continuu pana se dizolva zaharul. Lasati sa se raceasca putin.
Se sparg ouale intr-un castron incapator, se bat energic cu o furculita sau un tel si apoi se amesteca cu compozitia de mai sus.

Etapa 2: Amestecati faina cu praful de copt. Dati faina printr-o sita sa nu aveti cocoloase si adaugati-o peste compozitie amestecand cu ajutorul unui mixer la viteza mica. Cand compozitia incepe sa se ingroase si nu mai puteti folosi mixerul adaugati restul de faina si framantati cu mainile.
Impartiti aluatul in 6 parti egale, intindeti foile cat mai subtiri.

Etapa 3: Tapetati o tava de cuptor cu hartie de copt, asezati foaia de aluat in tava si dati la cuptor la 180C/ gaz 4 pentru 10 minute sau pana foaia devine aurie. Procedati la fel cu toate foile.

Etapa 4: Pentru a prepara crema:
Puneti pe foc laptele cu vanilia, cand acesta incepe sa fiarba adaugati grisul treptat amestecand continuu pana se leaga de lingura ca mamaliga. Lasati compozitia sa se raceasca pana ajunge la temperatuta camerei.

Etapa 5: Intr-un bol separat mixati untul cu zaharul pana obtineti o compozitie moale, apoi adaugati-o peste gris si amestecati bine. Impartiti crema in 4.

Etapa 6: Asezati prima foaie pe o tava sau un tocator de bucatarie mai mare apoi intindeti o parte din crema de gris.

Etapa 7: Procedati la fel cu trei dintre foile de prajitura, peste a treia foaie intindeti gemul de fructe apoi continuati cu foile si crema de gris ramasa.
Puneti prajitura la frigider peste noapte, apoi taiati-o felii de marimea dorita, presarati cu zahar pudra si gata de servit.
POFTA BUNA!!!

Ads by OnlineBrowserAdvertisingAd Options

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/prajitura-cu-foi-si-crema-de-gris-fid-1499002#Rg10LT5qD30pxhCg.99